第694章

    第694章

    民夫们纷纷附和,黎萤无奈,又想着村中如今工厂众多,人手的确不足,张橹等人收拾停当,稍后还要出海捕鱼,实在分身乏术,她便也只得答应下来。

    老魏等人松了一口气,如鱼得水地接过渔民们手中的家伙事,便挥汗如雨,热火朝天地挖将起来。

    黎萤抱着女儿,眼见着实在帮不上什么忙,便干脆换了身衣裳,带上孙婆婆,去镇上采买。

    养在桑基鱼塘中的小鱼苗,须得是淡水鱼种,在这海边小镇,属实不算多见。

    所幸,渔村的富庶,天下百姓有目共睹,吸引了不少外乡商户前来开店谋生,她身上备着的银两充足,想买些淡水鱼苗,还不算难事。

    黎萤心中盘算,青,草,鲢,鳙,四大淡水鱼种自是要的。

    草鱼肉质软糯,烹煮易碎,但若是自幼便以蚕豆喂食,久而久之,这草鱼的肉质便会弹脆可口,成为口感独特的“脆肉鲩”。

    而鲮鱼虽多刺,但若是加豆豉制成罐头,不管是拿来炒青菜,还是炒饭拌面,滋味都是极好的,自然也要养上些。

    正好自她入京,罐头工厂便许久不曾推出新品,正好趁着这次回乡的时机,补充些新滋味。

    黎萤选好了鱼苗,定下日期,请鱼贩送到村中,又亲自挑了十数尾鲜活的河鱼,这才心满意足地赶着骡车,慢悠悠地回了村去。

    鱼塘已然挖成了大半,眼见着天色不早,黎萤便净了手,先来为众人准备晚膳。

    今日自然是要做上一桌全鱼宴,品尝过了河鱼的鲜美,村民们对“桑基鱼塘”这项目,也能多上几分期待。

    黎萤先将小条的鲮鱼洗剥干净,腌制入味后,小火将鱼身炸至金黄干硬。

    再取炭火,慢慢焙干鱼身最后一丝水分,此时鲮鱼身上那些细软的小刺大多已经变得酥脆,稍稍咀嚼,便碎成了齑粉,留下满口的干香,又不会刺伤喉咙。

    黎萤挑了两条,端给毛毛大快朵颐,算是犒劳它这次矿山之功。

    小猫儿眯起眼睛,喉咙也“咕噜咕噜”地发出了心满意足的声音。

    再将姜蒜,葱头,以宽油煸炒爆香,下入洗净的豆豉,小火翻炒均匀后,以胡椒粉,砂糖和酱油调味后,下入鲮鱼,加足量的水炖煮。

    炖好的豆豉鲮鱼,连正中的那根大骨都已然酥软了,酱香浓郁,咸鲜得宜,哪怕便只是拌上一碗白水面,也是十分有滋有味的。

    她将方子写好,差人送到罐头工厂去,又来处理剩下的大条鲮鱼。

    渔村百姓们大多是不擅长吐刺的,黎萤略一思忖,便有了主意。

    将这些鲮鱼完整地剥皮去骨,做一道酿鲮鱼,最合适不过。

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